Helg betyder frukost med pannkakor. Antingen amerikanska pannkakor, vaniljplättarna som Alexandra tipsar om i senaste Fitness eller Minnas mellispannkaka.
1. Amerikanska pannkakor för typ fyra personer. Vispa 2 äggvitor hårt.
Blanda 2 äggulor, 2,5 dl mjölk, 2,5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, en dutt salt i en annan bunke. Vänd ner äggvitorna, låt gärna stå ett tag och stek sedan i smör. Massor med bär och lönnsirap på. Nyttigt? Inte ett dugg. Gott? Jajamensan!
2. Kesellaplättar/vaniljplättar. Vispa ihop 1 burk kesella, 2 msk dinkelmjöl. 2 ägg, 1 tsk vaniljsocker. Stek i lite rapsolja. På med alla bär och frukter du hittar, eventuellt en klick grekisk yoghurt. Om det blir över så går det bra att spara och ta med som mellanmål nästa dag.
3. Minnas pannkakor. Vispa en banan med två ägg. Stek i kokosfett. På med bär och kokosflingor.
Pannkakor eller inte, det bästa är att ha tid. Tid att prata med miniLanttosarna, läsa en tidning, ta en extra kopp kaffe, och känna lyxen av att inte ha bråttom. Livslyx. Love it!
Din bästa långfrukost? Kom igen, kommentera och utöka min receptbank …
